Cook Night // Museo della Permanente, Sordio / 2024

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Bildquelle: Fever-System

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⭐ Cook Night - una serata con gli chef all’opera sul palco è l'evento culinario imperdibile che ti permette di imparare e assaggiare i piatti dei più grandi chef della cucina italiana durante il Cook Fest 2024. Scopri l'arte della cucina a Milano presso il Palazzo della Permanente.

🎫 Biglietti per Cook Night - Chef all’opera sul palco, con assaggio finale

• Venerdì 4 ottobre, ore 19:00: Alle origini dei classici: storia (ragionata) della cucina italiana con Massimo Montanari – segue assaggio
  
  

Che cos’è la tradizione? Esiste una “cucina italiana” monolitica e immutabile? Lo storico della gastronomia Massimo Montanari ripercorre le origini di alcuni piatti considerati “classici” – dal riso allo zafferano alla pasta alla Norma, passando per la cacio e pepe – ripercorrendo le origini e l’evoluzione della nostra cultura a tavola. Con lui, gli chef due stelle Michelin Davide Oldani (D’0, Cornaredo) e Ciccio Sultano (Duomo, Ragusa Ibla) porteranno e commenteranno le proprie ricette iconiche Zafferano e riso e Pasta alla Norma, mentre lo chef-oste Luciano Monosilio parlerà della sua cacio e pepe.

Il pubblico assaggerà i piatti degli chef: Zafferano e riso (Davide Oldani), pasta alla Norma (Ciccio Sultano), cacio e pepe (Luciano Monosilio)

• Sabato 5 ottobre, ore 20:00: Il lato (dolce) della cucina con Luigi Biasetto, Sal De Riso e Tommaso Foglia
  
  

Una serata dedicata alla pasticceria e a tutte le sue varianti, anche salate: tre grandi protagonisti dell’arte bianca, Sal De Riso, Luigi Biasetto e Tommaso Foglia, portano sul palco del Cook Fest la loro idea di che cosa significhi essere un pastry chef contemporaneo.

Il pubblico assaggerà i cioccolatini, mignon e macaron di Biasetto.

Punti salienti dell’Evento Cook Fest
👨‍🍳 Cucina dal vivo 
🔪 Corsi hands-on per imparare tecniche professionali di cucina
🍷 Esperienze uniche tra cui corsi di cucina, degustazioni e incontri con esperti

Informazioni generali 
📅 Data: Dal 4 al 6 ottobre 2024
🕒 Orari d’apertura: dalle 10:00 alle 19:00
⏳ Durata: Le masterclass variano da 60 a 90 minuti
📍 Location: Palazzo della Permanente, Via Turati 34, Milano
👤 Requisiti d’età: Adatto a tutti
♿ Accessibilità: questo luogo è accessibile alle sedie a rotelle.
❓ Per maggiori informazioni, puoi consultare le FAQ qui

Descrizione 
Immergiti nell'universo culinario di Cook Fest, l’evento food organizzato da Corriere della Sera che quest’anno sarà dedicato al Pranzo all’italiana. Partecipa a lezioni di cucina stellate con chef rinomati come Anthony Genovese e Fabrizio Fiorani e affina le tue abilità con corsi pratici e degustazioni guidate. La grande novità del 2024 sarà il Cook Market che presenterà piccole e rare eccellenze gastronomiche italiane che potrai scoprire e acquistare. Le tre giornate del festival inizieranno con le Cook Breakfast, talk con degustazione insieme a pasticceri e panificatori, e si concluderanno con le Cook Night, momenti di riflessione, spettacolo e intrattenimento. Domenica 6 ottobre, il Cook Sunday Lunch offrirà piatti iconici delle grandi famiglie della ristorazione italiana, come Alaimo, Cerea, Iaccarino e Romito. Tra le varie attività: corsi di cucina con i migliori chef, assaggi guidati con laboratori sensoriali e, per la prima volta, la Wine School con approfondimenti tematici su stili e zone vinicole. Non mancheranno i Food Talk e le interviste Pane, Pizza & Parole con degustazioni di ricette esclusive.